Βήματα για να πετυχαίνουν τα πάντα!

Κάποιος ο οποίος ξεκινάει τώρα να εξοικειώνεται με την μαγειρική θα ήταν σημαντικό να γνωρίζει αυτά τα 6 αλάνθαστα, βοηθητικά βήματα που θα του λύσουν τα χέρια. Καθόμαστε για το πρώτο διάβασμα «Αυτό είναι το σωστό… Καθίστε στο τραπέζι της κουζίνας και απλά διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή. Μην αρχίσετε να κάνετε σημειώσεις και λίστες, απλά […]

Τα καλύτερα μαγειρικά κόλπα για αρχάριους.

Κανείς δεν γεννήθηκε με κάποιου είδους κληρονομικό ταλέντο στη μαγειρική. Εντάξει, μια έφεση μπορεί κανείς να την έχει αλλά η πικρή αλήθεια είναι πως το ταλέντο καλλιεργείται με πολλές ώρες στην κουζίνα, πολλά καμένα ταψιά και πολλή διάθεση. Διάθεση για πειραματισμούς, για λάθη και για τη γνώση στην οποία τελικά αυτά οδηγούν. Για όλους εμάς […]

Κακές συνήθειες που πρέπει να αποφεύγουμε.

Όσον αφορά στη μαγειρική, πιθανότατα να μην παρατηρούμε καν τα λάθη μας. Τα παρακάτω μικρά αλλά σημαντικά λάθη έχουν όμως λύσεις και σωστές τεχνικές, για να κάνετε το φαγητό σας πολύ πιο νόστιμο. 5 κακές συνήθειες στη μαγειρική που χρειάζεται να αποφεύγουμε1. Δεν προθερμαίνουμε σωστά την επιφάνεια μαγειρέματοςΌταν πεινάμε, η οδηγία «Προθερμάνετε τον φούρνο ή την […]

5 διεθνή φαγητά που αγαπάμε!

Υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων: αυτοί που γυμνάζονται, και προσέχουν τη διατροφή τους και εμείς που αγαπάμε και απολαμβάνουμε το φαγητό. Αν ανήκετε στην πρώτη κατηγορία μάλλον θα σας αλλάξουμε γνώμη και θα γίνετε ένας από εμάς. Αν είστε ήδη ένας από εμάς, απολαύστε το παρακάτω άρθρο. 1) Pizza. Η pizza είναι ένα φαγητό που συνδυάζεται […]

Σούσι: Ο απόλυτος οδηγός!

Το σούσι είναι παραδοσιακό φαγητό και έχει ως βάση το ξυδάτο ρύζι (σάρι), το οποίο συνδυάζεται με άλλα υλικά, που αποκαλούνται νέτα. Συνήθως αυτά τα άλλα υλικά είναι θαλασσινά και ψάρια. Το κρέας χωρίς το ρύζι λέγεται σασίμι (sashimi). Το σασίμι είναι κυρίως από κρέας τόνου και σολομού. Το σούσι σερβίρεται σχεδόν πάντα με σάλτσα σόγιας, γουασάμπι και τζίντζερ. Το σούσι […]

Η ορολογία των μακαρονάδων!

Τα ζυμαρικά είναι από τα φαγητά που δύσκολα κάποιος θα έλεγε όχι, καθώς είναι νόστιμα, μπορούν να συνδυαστούν με πολλούς τρόπους και είναι εύκολα ως την παρασκευή τους. Η διαφοροποίηση από μακαρονάδα σε μακαρονάδα έχει να κάνει με την σάλτσα και κάθε «μακαρονάς» που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να γνωρίζει την ορολογία. Napolitana ή […]

Το μυστικό του Φούρνου Μικροκυμάτων.

Συχνά όταν ζεσταίνουμε κάποιο φαγητό στον φούρνο μικροκυμάτων, η αρχική του γεύση αλλοιώνεται με αποτέλεσμα να γίνεται άγευστο σαν ένα σφουγγάρι. Αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να ζεσταίνουν το φαγητό τους στον φούρνο μικροκυμάτων και αναζητούν άλλες λύσεις ζεστάματος σε tutorials και στο youtube. Πώς θα σας φαινόταν αν μαθαίνατε ότι […]

Βρώμη: Τα οφέλη στην υγεία μας.

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει πολλά οφέλη για την υγειά μας. Θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της  LDL χοληστερίνης («κακή») στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στην βρώμη είναι τα […]

Ζυμαρικά ..Λάθη

Τα ζυμαρικά είναι από τις πιο εύκολες και γευστικές επιλογές που μπορούμε να κάνουμε. Ακόμα και κάποιος αρχάριος μπορεί να φτιάξει την τέλεια μακαρονάδα ακολουθώντας πιστά τα βήματα κάποιας συνταγής. Ωστόσο, σχεδόν όλοι μας, κάνουμε κάποια βασικά λάθη. Ποια είναι αυτά; 1)Δεν βάζουμε αρκετό αλάτι. Συνήθως νομίζουμε ότι έχουμε βάλει αρκετό αλάτι, αλλά συνειδητοποιούμε ότι […]

Βασικά αντικείμενα που χρειάζεσαι στην μαγειρική.

Υπάρχουν δεκάδες μαγειρικά σκεύη και κουζινικά γκατζετ που μπορεί να χρησιμοποιήσει κάποιος σε μια κουζίνα. Ωστόσο, κάποιος που ξεκινάει τώρα τα πρώτα του βήματα σε αυτόν τον χώρο, είτε ως χόμπι, είτε επαγγελματικά, θα πρέπει να γνωρίζει ποια είναι τα βασικά αντικείμενα που κάθε καλός/ επίδοξος μάγειρας χρειάζεται. Ξύλο κοπής. Από τα πιο σημαντικά εργαλεία […]